Otro beneficio notable de las remolachas es su potencial para mejorar la función cognitiva. El óxido nítrico producido a partir de los nitratos de la remolacha puede aumentar el flujo sanguíneo al cerebro, lo que puede resultar en una mejor función cerebral, incluida la capacidad de tomar decisiones rápidas y mejorar la cognición en general.

El consumo de remolachas también puede beneficiar el microbioma oral, que es el ecosistema de bacterias que habitan en la boca. Las betalaínas y otros fitonutrientes presentes en estos tubérculos pueden ayudar a mantener un equilibrio saludable de bacterias en nuestra cavidad bucal, lo que a su vez puede contribuir a la salud dental y la prevención de enfermedades periodontales.

Además de los beneficios para la salud cardiovascular, las remolachas pueden mejorar el rendimiento físico gracias a su capacidad para aumentar la eficiencia en el uso del oxígeno durante el ejercicio. Esto se debe nuevamente a los nitratos que se convierten en óxido nítrico, lo cual mejora la resistencia muscular y reduce la fatiga, permitiendo un mejor desempeño durante actividades físicas intensas.

Aunque las remolachas ofrecen numerosos beneficios para la salud (como se ha podido comprobar según los informes de la FEN), también hay algunas consideraciones importantes a tener en cuenta, puesto que son ricas en oxalatos, compuestos que pueden contribuir a la formación de cálculos renales en personas susceptibles de ello.