Propiedades:

1. No contiene grasa: en una taza de azukis puede contener únicamente 1 gr. de grasa.
2. Alto contenido en fibra: el principal beneficio de la fibra es que da más sensación de saciedad, también regula los niveles de azúcar y colesterol.
3. Alto contenido en proteínas: ayuda en la construcción y reparación de los tejidos (músculo), hormonas y células.
4. Minerales: algunos de los minerales a destacar son el calcio, fósforo y magnesio.

    

5. Vitaminas: vitamina A, vitamina B9 y folato.

Beneficios para la salud:

• Mejora el movimiento intestinal:

Debido a su alto contenido en fibra, la azuki mejorar el movimiento intestinal, por lo tanto previene del estreñimiento, y ayuda a mantener el sistema digestivo sano.  La fibra contenida en esta legumbre también ayuda en la prevención de cáncer de colon.

• Desintoxica el hígado:

La azuki contiene un mineral único conocido como molibdeno en muy altas concentraciones. Este es un oligoelemento y no se encuentra en muchos alimentos, pero juega un papel crucial en la desintoxicación del hígado.

• Salud del corazón:

El folato (vitaminas B), potasio, magnesio y fibra se combinan en un poderoso impulso cardiovascular. La fibra ayuda a equilibrar los niveles de colesterol, mientras que el potasio relaja los vasos sanguíneos y aumenta su fluidez, lo que reduce la presión arterial y la tensión en el corazón.

• Infecciones de vejiga y la disfunción urinaria:

La alta cantidad de fibra soluble en la azuki ayuda en el tratamiento de infecciones de la vejiga y disfunción urinaria tanto en hombres como en mujeres. Además tiene un efecto calmante.

• Adelgazar:

Ya que es rica en fibra soluble, la azuki ayuda a estar más saciados, manteniendo el estómago lleno durante más tiempo. También es rica en proteínas y por lo tanto puede ayudar a mantener los niveles bajos de azúcar (glucosa). Como resultado, ayuda en mantener el peso.

• Embarazos:

Su alto contenido de vitaminas del complejo B, especialmente ácido fólico, puede prevenir el desarrollo de defectos congénitos en los recién nacidos.